Encontra-se agora no mercado umas misturas para sopa, de agrucultura biológica, que estava mesmo com vontade de experimentar.
Foi o que fiz... começando por uma de cevada, ervilha lentilhas vermelhas e verdes. A mistura de grãos já vem feita e não é preciso colocar de molho.
Segui as instruções... 1 medida do grão para 3 medidas de água... insuficiente se quiser mesmo sopa...
tive que juntar mais 2 medidas de água.
cozer durante 40-50 minutos.
e fiz as minhas modificações, claro...
enquanto fervia lentamente, preparei um refogado com azeite, alho e cebla picada, temperado com um pouco de cominhos, pimenta preta e rosa, noz moscada. Acrescentei na sopa quando os grãos já estavam cozidos... convém rectificar os temperos.
já no prato, polvilhei com queijo da ilha ralado.
e não é que ficou mesmo bom?...
agora tenho vontade de experimetar outras misturas para outras variações.
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